Slow Food vereint Genuss und Verantwortung

Slow Food vereint Genuss und Verantwortung
Slow Food vereint Genuss und Verantwortung

Bewußtsein für gute Lebensmittel

Als Lebensmittelhändler, Caterer und Hersteller von hausgemachten und regionalen Produkten stehen wir in der Veratwortung für einen unbeschwerten Genuss unserer Produkte. Sowohl die ethische Ausrichtung, als auch der korrekte Umgang mit Lebensmittel ist für uns ein wichtiges Anliegen zum Schutz und Erhalt unserer Ernährung. Als Slow Food Fördermitglied im Kölner Convivium möchten wir aktiv diesen Gedanken unterstützen und auch neue Wege und Standards erlernen und anwenden.

Auszug aus der Slow Food Deutschland Broschüre:
Slow Food ist eine weltweite Bewegung, die sich dafür einsetzt, dass jeder Mensch Zugang zu Nahrung hat, die sein Wohlergehen sowie das der Produzenten und der Umwelt erhält. Die internationale Non-Profit-Organisation wurde 1989 gegründet, um Fast Food und Fast Life entgegen zu treten, um das Verschwinden lokaler Traditionen aufzuhalten, um die Menschen wieder dafuür zu interessieren, wo ihr Essen herkommt, wie es schmeckt, und wie sich unsere Ernährungsgewohnheiten auf die Ernährung der Menschen in anderen Teilen der Welt auswirken.

Slow Food zufolge steht jedem Menschen das Recht auf Genuss und gutes Essen zu – deswegen hat jeder Mensch die Verantwortung, das kulinarische Erbe, die Kultur und die regionalen Traditionen zu schützen, die diesen Genuss möglich machen.

… weil Verantwortung und Genuss zusammengehören.

Slow Food tritt für die biologische Vielfalt ein, fördert eine nachhaltige, umweltfreundliche Lebensmittelproduktion, betreibt Geschmacksbildung und bringt Erzeuger von handwerklich hergestellten Lebensmitteln auf Veranstaltungen und durch Initiativen mit Ko-Produzenten (Verbrauchern) zusammen.

 

Darum sollten unsere Lebensmittel gut, sauber und fair sein

Gut
wohlschmeckend, nahrhaft, frisch, gesundheitlich einwandfrei, die Sinne anregend und befriedigend

Sauber
hergestellt ohne die Ressourcen der Erde, die Ökosysteme oder die Umwelt zu belasten und ohneSchaden an Mensch, Natur oder Tier zu verursachen

Fair
die soziale Gerechtigkeit achtend, mit angemessener Bezahlung und fairen Bedingungen für alle — von der Herstellung über den Handel bis hin zum Verzehr

Weitere Infos:
www.slowfood.de

Broschüre | PDF

 

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